L'Olio d'Abruzzo

In Abruzzo la coltivazione dell’olivo e la produzione di olio appartengono al patrimonio storico della regione tanto da caratterizzarne la struttura produttiva agricola e il paesaggio ricco di oliveti.

Un tipico uliveto

Cenni Storici:

La sua coltivazione fu introdotta in Italia dai coloni greci (le prime testimonianze dell’olivicoltura abruzzese risalgono al V° secolo a.C.) e per l’importanza che l’olio d’oliva rivestiva nell’alimentazione, si diffuse velocemente ovunque le condizioni climatiche, uno dei pochi limiti di questa tipica pianta mediterranea, ne permettessero la vegetazione. Dal mare alle zone montane, spingendosi fino a 600 m di altitudine, i circa 45.000 ettari di oliveti, con diversa intensità, sono presenti un pò ovunque.

Antica macina del XVIII sec.

Informazioni:

Con i suoi oliveti, attorno a cui è cresciuta una fitta rete di strutture di trasformazione (circa 600 frantoi oleari), la regione Abruzzo è oggi legittimamente annoverata tra le aree a più alta vocazione olivicola ed olearia la cui produzione complessiva media annua di olio d’oliva, è quantificata in circa 25.000 t, di qualità particolarmente pregiata: oltre l’80 % del prodotto è stimato come "Extra vergine". Di questo ne sono testimonianza i numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali che i produttori abruzzesi hanno avuto.

Fin dal passato la produzione di olio ha sempre mantenuto un carattere familiare che si evidenzia in un gran numero di piccoli produttori presenti in tutte le 4 province abruzzesi, anche se in quella di Chieti si concentra la maggior parte della superficie olivetata, seguita da quella di Pescara, Teramo e L’Aquila..

L’eccellente qualità dell’olio d’oliva abruzzese nasce dal perfetto connubbio tra le caratterische ambientali del territorio e un’antica tradizione olearia che tiene conto di ogni particolare nella cura del prodotto: inizia con l’eseguire corrette pratiche agronomiche nell’oliveto, continua nella individuazione del momento migliore di raccolta delle olive, eseguita a mano e immediatamente molite e spremute meccanicamente a freddo secondo le più efficienti metodologie di estrazione, termina nella appropriata conservazione e preparazione del prodotto per l’immissione al consumo.

Due olii abruzzesi, "Aprutino Pescarese" e "Colline Teatine" hanno ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta - D.O.P. previsto dal Regolamento Cee n.2081/92.

Se l’olio d’oliva è considerato un alimento ad alto valore nutrizionale soprattutto perchè molto ricco di acidi grassi monoinsaturi e la presenza di sostanze antiossidanti, quello abruzzese, classificato quasi interamente extravergine, esprime al megli queste importanti peculiarità.

Il Marchio Abruzzo Qualità, seleziona e garantisce, attraverso rigorosi test di laboratorio e organolettici, solo quegli oli che raggiungono elevati standad qualitativi.

Spremitra dell'olio

Riconoscimenti:
Ercole Olivario